Salade de cœurs de palmier avec pamplemousse rouge rubis et crabe dormeur

Ingredients for Hearts of Palm Salad with Ruby Red Grapefruit and Dungeness Crab

• 240ml hearts of palm, cut into 1/4-inch slices

• 1 bunch organic watercress

• 170g precooked Dungeness crabmeat

• 1 tablespoon coarsely chopped coriander

• 1 tablespoon julienned basil

• 1 tablespoon julienned mint

• 1 cuillère à café de sel kasher

• Pinch freshly ground white pepper

• 2 ruby red grapefruit, peel and pith removed, segmented, segments cut into 4 pieces each

• 180 ml d'huile d'olive extra vierge

• 60ml de jus de citron frais

• 1 cuillère à soupe de miel

• 2 cuillères à café de sel casher

• Pinch freshly ground white pepper

Whisk together all ingredients in a bowl. Marinate hearts of palm in 180ml dressing in another bowl for at least 1 hour. Divide watercress between 2 plates; top each pile with hearts of palm. In another bowl, mix crabmeat, herbs and 1 teaspoon dressing; season with salt and pepper; toss until thoroughly mixed. Divide seasoned crab between 2 plates of watercress. Top with grapefruit pieces.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.