Saucisse de petit-déjeuner au bacon et mélasse

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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These homemade bacon and molasses breakfast sausages offer a sophisticated balance of smoky, sweet, and savoury notes. By combining lean pork mince with finely chopped bacon and a touch of pimentón, you create a protein-rich morning meal that avoids the hidden additives often found in shop-bought varieties. The addition of deep molasses and earthy sage provides a traditional farmhouse flavour that pairs beautifully with poached eggs or grilled tomatoes.

As a diabetes-friendly option, this recipe allows for complete control over the sugar content while delivering maximum satisfaction. Preparing the sausage meat in advance is an excellent time-saving strategy for busy mornings, as the mixture can be kept in the fridge or frozen until needed. Simply fry the patties until crisp and golden for a comforting, nutritious start to your day.

Ingredients for Bacon-Molasses Breakfast Sausage

230 g de viande de porc hachée
110 g de bacon, finement haché
1 teaspoon molasses
1 teaspoon smoked paprika (pimentón)
1/2 teaspoons brown sugar
1/2 cuillère à café de sel kasher
1/4 teaspoons dried sage
1/4 cuillère à café de poivre noir

How to make Bacon-Molasses Breakfast Sausage

Stir together the pork, bacon, molasses, smoked paprika, brown sugar, salt, sage, and black pepper until well combined.

Heat up a skillet over medium heat and cook a small spoonful of the sausage for a couple of minutes on each side. Taste and adjust the seasonings, if necessary.

Once you're satisfied with the flavour balance, refrigerate the mixture for an hour for the flavours to come together. To cook the sausage, form it into 2-inch-wide, 1/4-inch-thick patties and fry over medium-high heat until both sides are brown and crisp, 5 minutes per side.

The sausage will keep in the refrigerator for a week uncooked, and it can also be frozen uncooked for 3 months.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.