Colin Grillé au Citron et Thym

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This grilled lemon thyme pollock is a bright and zesty seafood dish that brings sophisticated flavour to the table with very little effort. Pollock is a wonderful, sustainable alternative to cod or haddock, offering a delicate texture that pairs beautifully with this savoury herb crust. The addition of anchovy paste provide a deep umami base, while the fresh lemon and thyme lift the fillets for a clean, vibrant finish.

As a diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a nutritious midweek dinner. The fillets cook quickly under the grill, ensuring the fish remains succulent while the topping develops a delicious golden colour. Serve alongside steamed seasonal greens or a fresh garden salad for a perfectly balanced meal.

Ingredients for Grilled Lemon Thyme Pollock

4 (6-to 200g ) pieces pollock fillet
80g de mayonnaise
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d'échalote finement hachée
1 1/2 cuillères à café de pâte d'anchois
2 cuillères à café de thym haché

How to make Grilled Lemon Thyme Pollock

Preheat grill. Oil grill pan.

Put fish, skin side down, on grill pan and sprinkle with 1/4 teaspoons each of salt and pepper (total).

Whisk together remaining ingredients and spread evenly over top of fish. Grill 5 to 7 inches from heat until just cooked through, 6 to 8 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.