Ceviche Clásico (Ceviche Classique)

Ingredients for Ceviche Clásico (Classic Ceviche)

• 4 x 170g white fish fillets (such as sole, croaker, or grouper)

• 2 cloves garlic, very finely chopped

• 2 teaspoons limo chilli (or substitute habanero), chopped

• 240ml key lime or lemon juice

• 1 teaspoon chopped coriander leaves

• 2 or 3 ice cubes

• 1 red onion, sliced into half-moon crescents

• Sel et poivre

• 1 corncob, cooked and kernels removed

• 1/2 sweet potato, boiled and sliced

Cut the fish into 3/4-inch cubes, place in a bowl, and season with salt and pepper. After 1 minute, add the garlic and limo chilli. Mix together well.

Pour over the lemon juice and add the chopped coriander leaves and ice cubes. Stir and let stand for a few seconds. Add the red onion and remove the ice cubes. Mix together and adjust the seasoning to taste.

Serve in a large shallow bowl with cooked corn kernels and boiled sweet potato slices.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.