Chicken Tikkas

Ingrédients pour les Chicken Tikkas

• 120 ml de yaourt nature entier épais, comme le yaourt grec

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

• 1 cuillère à café de gingembre frais pelé finement râpé (avec une râpe)

• 1 cuillère à café d'ail finement râpé (avec une râpe)

• 3/4 cuillères à café de garam masala (mélange d'épices indien)

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de cayenne

• 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes d'environ 2,5 cm

• Accompagnement : chutney de coriandre et de menthe

• 18 brochettes en bois (15 cm), trempées dans de l'eau chaude pendant 30 minutes

Mélangez tous les ingrédients sauf le poulet dans un bol moyen, puis ajoutez le poulet en remuant pour l'enrober. Laissez mariner, couvert et au frais, pendant 30 minutes à 1 heure.

Préparez un gril pour une cuisson directe sur des braises moyennement chaudes (chaleur modérément élevée pour le gaz).

Pendant que le gril chauffe, enfilez 3 ou 4 morceaux de poulet sur chaque brochette, en laissant un peu d'espace entre les morceaux, puis transférez-les sur un plateau tapissé de film plastique.

Graissez la grille du barbecue, puis faites griller le poulet, couvert uniquement si vous utilisez un barbecue à gaz, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit, au total 5 à 7 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.