Côtelettes d'agneau glacées au cidre

Ingredients for Cider-Glazed Lamb Chops

• 150g unfiltered apple cider

• 2 tablespoons minced peeled ginger

• 2 cuillères à soupe d'ail haché

• 45 ml de sauce soja

• 45ml de vinaigre de riz (non assaisonné)

• 1 cuillère à soupe de miel doux

• 8 rib lamb chops (3/4 inch thick), cut from 1 rack

• 1 spring onion, finely chopped

Boil cider, ginger, garlic, soy sauce, vinegar, and honey in a small saucepan until reduced to about 60ml , 10 to 12 minutes. Cool completely. Reserve 2 tablespoons glaze for drizzling.

Préchauffer le gril.

Pat lamb chops dry and sprinkle with 1/2 teaspoons salt (total). Arrange on rack of a grill pan and brush top of chops with half of glaze. Grill 3 to 4 inches from heat 3 minutes. Turn over and brush with remaining glaze, then grill 3 to 4 minutes more for medium-rare. Transfer chops to a plate and drizzle with reserved glaze. Let stand 5 minutes, then sprinkle with spring onion.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.