Chou cavalier avec noix de coco grillée

Ingredients for Collards with Toasted Coconut

• 35g unsweetened flaked coconut

• 60ml raw almonds

• 2 tablespoons virgin coconut oil

• 2 gousses d'ail, finement hachées

• 3 bunches collard greens, centre ribs and stems removed, leaves cut into 1" strips (about 16 cups)

• 1 cup torn fresh basil leaves

• 1 teaspoon (or more) apple cider vinegar

• 1 cuillère à café de sauce de poisson

• 1 cuillère à café de sauce soja à teneur réduite en sodium

• Sel kasher

• Flocons de piment rouge écrasés

Preheat oven to 177°C. Spread out coconut on a small rimmed baking sheet and toast, tossing occasionally, until golden, about 5 minutes; transfer to a plate.

Spread out almonds on same baking sheet and toast, tossing occasionally, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Add garlic; cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Add collard greens a handful at a time, tossing until wilted between additions. Cook, tossing occasionally, until just tender, about 5 minutes longer. Add basil, vinegar, fish sauce, and soy sauce; season with salt, red pepper flakes, and more vinegar, if desired. Serve topped with coconut and almonds.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.