Œufs verts et jambon diaboliques

Ingredients for Devilish Green Eggs and Ham

• 1 dozen hard-cooked eggs

• 45ml de mayonnaise

• 3/4 cuillères à café de moutarde de Dijon

• 1 teaspoon minced fresh garlic

• 6 tablespoons purchased basil pesto

• 2 tablespoons very thinly sliced spring onion

• Sel

• 110g very thinly sliced prosciutto, cut into short, thin strips

• 2 cuillères à soupe de basilic frais finement haché

• 1 teaspoon extra-virgin olive oil

Halve the eggs lengthwise and transfer the yolks to a mixing bowl. Set the egg white halves on a platter, cover, and refrigerate.

With a fork, mash the yolks to a smooth consistency. Add the mayonnaise, mustard, garlic, and pesto, and mix until smooth. (You can also do this using an electric mixer with a whip attachment.) Stir in the spring onion. Taste the egg mixture and add a little salt if needed; pestos differ in salt content.

Spoon the mixture into a pastry bag fitted with a plain or large star tip, then pipe the mixture evenly into the egg white halves. Or fill the eggs with a spoon, dividing the filling evenly.

To make the topping, in a small bowl, mix together the prosciutto and basil. Drizzle with the oil and toss to coat. Top each egg half with about 1 heaping teaspoon of the mixture.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.