Soupe aux œufs avec épinards frais

Ingredients for Egg Drop Soup with Fresh Spinach

• 2 cups reduced-sodium chicken broth

• 90g baby spinach, thinly sliced

• 3 spring onions, thinly sliced on the diagonal

• 110g shiitake mushrooms, stemmed, wiped clean, and thinly sliced

• 1 cuillère à café de sauce soja à teneur réduite en sodium

• 2 egg whites, lightly beaten

• Asian sesame oil

• 8 brown rice crackers

In a medium saucepan over high heat, bring the chicken broth and 2 cups water to a simmer. Add the spinach, spring onions, mushrooms, and soy sauce; cook for 1 minute, stirring.

Very slowly pour the egg whites into the pot; immediately turn off the heat. Use a fork to stir the egg whites in a clockwise direction to make thin ribbons in the broth. Ladle into 2 bowls and garnish each with a drop of sesame oil. Serve with the crackers.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.