Egg Foo Yung

Ingrédients pour Egg Foo Yung

• 120ml de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

• 1 cuillère à soupe de ketchup

• 1 cuillère à café de sauce soja

• 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé

• 1 cuillère à café de fécule de maïs

• 1 botte d'oignons verts

• 8 gros œufs

• 1 cuillère à café d'huile de sésame asiatique

• 110g de champignons frais tranchés (de préférence shiitake)

• 1 tasse de germes de soja frais (90g)

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 170g de crevettes cuites et décortiquées, hachées

Comment préparer Egg Foo Yung

Fouetter ensemble le bouillon, la sauce aux huîtres, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre, la fécule de maïs et une pincée de sel dans une petite casserole lourde. Porter à ébullition, en fouettant de temps en temps, et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu.

Hacher les oignons verts, en séparant les parties blanches et les feuilles.

Battez les œufs dans un bol avec de l'huile de sésame et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre chacun.

Cuire le blanc de l'oignon de printemps, les champignons, les germes et 1/4 de cuillère à café de sel dans de l'huile végétale dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce que tout liquide se soit évaporé, environ 5 minutes. Ajouter les crevettes et la moitié des verts d'oignon de printemps, puis verser les œufs et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient juste cuits mais encore légèrement coulants. Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste pris, environ 3 minutes.

Servir parsemé des verts d'oignon nouveau restants. Servir la sauce à part.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.