Grilled T-Bone Steaks

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This classic grilled T-bone steak recipe celebrates the natural, robust flavour of high-quality beef. By using thick-cut steaks seasoned simply with sea salt and cracked black pepper, you create a beautiful crust that seals in the succulent juices. This method ensures a restaurant-standard finish on your home barbecue, focusing on temperature control and essential resting time for the most tender results.

A fantastic option for those seeking a diabetes-friendly meal, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in high-quality protein. Serve your steaks alongside a vibrant seasonal salad or some charred Mediterranean vegetables for a balanced, heart-healthy dinner. It is a sophisticated yet straightforward choice for a summer gathering or a special weekend treat.

Ingredients for Grilled T-Bone Steaks

2 (1 1/2-inch-thick) T-bone steaks (1.4kg total), flaps cut off if necessary, at room temperature 30 minutes
1 1/2 to 2 teaspoons fine sea salt
1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
un thermomètre à lecture instantanée

How to make Grilled T-Bone Steaks

Préparez le gril pour la cuisson sur du charbon de bois moyennement chaud (chaleur modérée pour le gaz). (Si vous utilisez un gril à charbon, ouvrez les évents au bas du gril, puis allumez le charbon. Lorsque le charbon devient blanc grisâtre (environ 15 minutes après l'allumage), tenez votre main à 5 pouces au-dessus de la grille pour déterminer la chaleur du charbon comme suit : Chaud : lorsque vous pouvez tenir votre main là pendant 1 à 2 secondes ; Moyennement chaud : 3 à 4 secondes ; Bas : 5 à 6 secondes. Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez les brûleurs à haute température, couverts, pendant 10 minutes, puis, si nécessaire, réduisez à la chaleur spécifiée dans la recette.)

Pat steaks dry and sprinkle all over with sea salt and pepper. Grill steaks on lightly oiled grill rack, covered only if using a gas grill, turning over once, until thermometer inserted horizontally 2 inches into meat (do not touch bone) registers about 49°C for rare, 9 to 11 minutes.

Transfer steaks to a cutting board and let stand, uncovered, 10 minutes before slicing. (Internal temperature will rise to 125-53°C while steaks stand.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.