Bœuf salé et chou à l'irlandaise

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce plat classique irlandais de corned-beef et chou est un repas réconfortant par excellence, parfait pour un déjeuner dominical mijoté ou un dîner de fête pour la Saint-Patrick. En faisant mijoter doucement le bœuf avec des oignons aromatiques et des carottes sucrées, la viande reste incroyablement succulente tandis que le chou absorbe tous les jus savoureux. C'est un plat simple, sans produits laitiers, qui nécessite une préparation minimale, permettant à la mijoteuse de faire tout le travail pour vous.

Idéal pour les foyers occupés, cette recette saine offre un équilibre nutritif de protéines et de légumes dans une seule casserole. Le long processus de cuisson lente garantit que le bœuf salé devient fondant en bouche, en faisant un favori fiable pour ceux qui aiment la cuisine maison traditionnelle. Servez de grosses tranches de bœuf avec les légumes tendres pour un repas vraiment réconfortant et copieux.

Ingrédients pour le Corned Beef et Chou de Irish Channel

1,4 kg de corned-beef
1 oignon, haché
350ml d'eau
1 boîte de 400g de bouillon de poulet
4 carottes, hachées
1 tête de chou, séparée

Comment préparer du corned-beef et du chou à l'irlandaise

Rincez le corned-beef et coupez l'excès de graisse.

Placez l'oignon au fond de la mijoteuse.

Placez le corned-beef sur l'oignon.

Ajoutez de l'eau, du bouillon de poulet, des carottes et du chou.

Cuisinez à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.