Salade de poulpe

Ingredients for Octopus Salad

• 900g frozen octopus, thawed and rinsed

• 1/3 de tasse de persil plat haché

• 3 gousses d'ail, finement hachées

• 1 celery rib, halved lengthwise and thinly sliced crosswise

• 1 carrot, halved lengthwise and very thinly sliced crosswise

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

• 60ml de jus de citron frais

• 1/2 cuillères à café de sel de mer fin

• 1/4 cuillère à café d'origan séché

Cut off and discard head of octopus, then cut tentacles into 1-inch pieces. Generously cover octopus with water in a heavy medium pot and gently simmer, uncovered, until tender, 45 minutes to 1 hour.

Drain octopus in a colander and cool to room temperature, then transfer to a bowl. Stir in remaining ingredients, 1/2 teaspoons pepper, and additional sea salt to taste.

Let stand 30 minutes for flavours to develop.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.