Crudo de pétoncles

Ingredients for Scallop Crudo

• 60ml de jus d'orange frais

• 45ml de jus de citron frais

• 2 tablespoons soy sauce, preferably organic

• 1 tablespoon plus 2 teaspoons sunflower oil

• 1 tablespoon finely grated peeled fresh ginger

• 1 red Thai chilli, thinly sliced

• 3/4 teaspoons Sherry vinegar

• 230g large sea scallops, side muscle removed, thinly sliced crosswise

• 1/4 cup fresh mint leaves, torn if large

• 2 cuillères à soupe de ciboulette finement tranchée

• Sel de mer

Whisk orange juice, lemon juice, soy sauce, oil, ginger, chilli, and vinegar in a small bowl. Pour dressing onto 4 large rimmed plates. Arrange scallops over. Garnish with mint and chives. Season lightly with salt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.