Coquilles Saint-Jacques au Beurre Noisette aux Herbes

Ingrédients pour Coquilles Saint-Jacques au Beurre Noisette aux Herbes

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 450g de coquilles Saint-Jacques, muscle latéral retiré

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre non salé, coupé en petits morceaux

• 4 brins d'herbes (comme l'estragon, le thym citronné ou la sauge)

• 2 cuillères à café de jus de citron frais

Comment préparer des coquilles Saint-Jacques au beurre noisette aux herbes

Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les coquilles Saint-Jacques avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées d'un côté, environ 3 minutes. Retournez les coquilles Saint-Jacques et ajoutez le beurre et les herbes dans la poêle. Continuez la cuisson, en arrosant souvent les coquilles Saint-Jacques avec le beurre, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que le beurre soit brun et dégage une odeur de noisette, environ 3 minutes de plus. Ajoutez le jus de citron. Servez les coquilles Saint-Jacques avec la sauce au beurre noisette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.