Coquilles Saint-Jacques au Beurre Noisette aux Herbes

Ingredients for Scallops With Herbed Brown Butter

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 450g sea scallops, side muscle removed

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, cut into small pieces

• 4 sprigs herbs (such as tarragon, lemon thyme, or sage)

• 2 cuillères à café de jus de citron frais

Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Season scallops with salt and pepper and cook until deep golden brown on 1 side, about 3 minutes. Turn scallops and add butter and herbs to pan. Continue cooking, spooning butter over scallops often, until scallops are cooked through and butter is brown and smells nutty, about 3 minutes longer. Add lemon juice. Serve scallops with brown butter pan sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.