Spice-Rubbed Grilled Pork Chops

Ingredients for Spice-Rubbed Grilled Pork Chops

• 3 tablespoons sweet paprika, preferably Spanish

• 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

• 1 tablespoon coarse salt, either kosher or sea salt

• 3/4 cuillère à café de sucre

• 3/4 teaspoons chilli powder

• 3/4 teaspoons granulated garlic or garlic powder

• 3/4 cuillères à café de poudre d'oignon

• 1/4 to 1/2 teaspoons ground cayenne

• Six to eight 10- to 300g bone-in pork rib chops, 3/4 to 1 inch thick

• Vegetable oil spray

At least 1 and up to 8 hours before you plan to grill the pork chops, prepare the dry rub, combining the ingredients in a small bowl. Coat the chops with the spice mixture, place them in a large plastic bag, seal, and refrigerate.

Fire up the grill, bringing the heat to medium (4 to 5 seconds with the hand test).

Remove the chops from the refrigerator and let them sit covered at room temperature for about 20 minutes.

Spray the chops with oil and transfer them to the grill. Grill for 18 to 20 minutes total. Turn onto each side twice, rotating the chops a half turn each time to get criss-cross grill marks. The chops are done when just a hint of pink remains at the centre. Serve hot.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.