Piments confits épicés

Ingredients for Spicy Confit Chillies

• 16 whole medium-hot red chillies with stems (such as Fresno or red jalapeño)

• 10 gousses d'ail, épluchées

• 240ml olive oil or 120ml olive oil and 120ml vegetable oil

• 1 cuillère à café de sel kasher, plus si nécessaire

Bring chillies, garlic, oil, and 1 teaspoon salt to a gentle simmer (oil should be barely bubbling) in a small saucepan over medium heat. Reduce heat immediately to maintain gentle simmer and cook until chillies and garlic are tender, 1–1 1/2 hours. Let cool.

Confit chillies can be made 2 weeks ahead. Cover and chill, or freeze up to 3 months.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.