Truite farcie

Ingredients for Stuffed Trout

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 60ml coarsely chopped mushrooms

• 2 tablespoons chopped green pepper

• 2 tablespoons chopped red pepper

• 1 teaspoon seeded and minced jalapeño

• 25g chopped red onion

• 25g celery (optional)

• Sel

• Freshly milled black pepper

• 110g lump crabmeat

• 4 dressed rainbow trout

• Old Bay Seasoning

• Fresh lemon juice

• Persil frais haché

Préchauffez le four à 218°C.

Heat the olive oil in a large nonreactive saucepan. Stir in the mushrooms, peppers, jalapeño, onion, and celery, if using.

Cook for 2 to 3 minutes over medium-high heat, stirring frequently.

Remove from the heat and cool for 15 minutes.

Season with salt and pepper to taste.

Stir in the crabmeat. Set the mixture aside.

Fan open the trout and sprinkle with the Old Bay Seasoning.

Loosely pack the cavities of the fish with the vegetable-and crabmeat mixture. Place in a large baking dish and bake for 12 to 15 minutes, or until cooked through. The fish will expand, displaying the stuffing.

Remove the trout from the pan and squeeze a lemon into the pan juices. Pour over the fish. Garnish with chopped parsley before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.