Amandes frites

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette recette simple d'amandes frites salées transforme des ingrédients de base modestes en une collation sophistiquée et savoureuse. En grillant doucement des amandes entières avec la peau dans de l'huile d'olive de haute qualité, vous renforcez leur saveur terreuse naturelle tout en créant une texture croustillante qui dépasse de loin les alternatives achetées en magasin. Une généreuse pincée de sel de mer en flocons offre la touche finale parfaite, faisant de ces amandes un ajout irrésistible à un plateau de dégustation classique ou un accompagnement raffiné pour les apéritifs du soir.

En tant qu'option bénéfique pour le cœur, ces noix sont riches en graisses bénéfiques et en protéines, offrant une manière nutritive de satisfaire les envies salées. Ce plat polyvalent est idéal à préparer à l'avance lors de la réception d'invités, car la saveur grillée se développe magnifiquement une fois refroidie. Servez-les à température ambiante pour une collation maison qui semble indulgente tout en restant merveilleusement saine.

Ingrédients pour les amandes frites

120ml d'huile d'olive
725ml d'amandes avec peau
Gros sel de mer (comme Maldon)

Comment faire des amandes frites

Chauffez l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Ajoutez les amandes et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées, environ 7-8 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez-les sur du papier absorbant. Assaisonnez généreusement de sel selon votre goût. À L'AVANCE : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Conservez les noix refroidies dans un récipient hermétique à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.