Sandwichs à la salade antipasto

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce sandwich salade antipasto riche en protéines offre les saveurs audacieuses et savoureuses d'un plateau de charcuterie italien classique dans un format pratique à emporter. Composé d'un mélange vibrant de salami de Gênes, de mozzarella fraîche crémeuse et d'olives Kalamata salées, chaque bouchée est équilibrée par le croquant poivré du radicchio tranché. L'utilisation d'une baguette évidée assure un rapport généreux de garniture au pain, tandis qu'une mayonnaise piquante au poivron rouge rôti ajoute une humidité et une acidité délicieuses à la miche croustillante.

Idéal pour un déjeuner sophistiqué ou un pique-nique d'été, ces sandwiches sont spécialement conçus pour être préparés à l'avance. Passer quelques heures enveloppés au réfrigérateur permet à la vinaigrette de mariner légèrement les ingrédients sans détremper le pain. Servez ces roulés copieux seuls ou accompagnés d'une salade verte légère pour un repas satisfaisant et riche en nutriments, aussi pratique que délicieux.

Ingrédients pour Sandwichs à la Salade Antipasto

230g de salami italien finement tranché (comme le Genoa), coupé en lanières de 1/4 de pouce de large
230g de mozzarella fraîche, coupée en cubes de 1/3 de pouce
80g de céleri finement haché
25g d'olives Kalamata dénoyautées et finement hachées ou d'autres olives noires en saumure
80g de mayonnaise
50g de poivrons rouges grillés hachés en bocal
1 baguette de pain français de 18 pouces de long
300g de radicchio finement tranché (d'une grosse tête)

Comment préparer des sandwiches à la salade antipasto

Combinez le salami, le fromage, le céleri et les olives dans un grand bol; mélangez pour bien combiner. Mélangez la mayonnaise et les poivrons grillés dans un petit bol pour bien combiner; assaisonnez la vinaigrette selon votre goût avec du sel et du poivre.

Coupez le pain en travers en 4 morceaux égaux. Coupez chaque morceau horizontalement en deux. Retirez un peu de la mie de chaque morceau de pain, en laissant une coque de 1/2 pouce d'épaisseur. Étalez la sauce dans le creux de chaque morceau de pain. Répartissez le mélange de salade sur les morceaux de pain inférieurs. Garnissez la salade de radicchio ; pressez les dessus de pain par-dessus. (Peut être préparé 4 heures à l'avance. Enveloppez les sandwiches hermétiquement dans du papier d'aluminium et réfrigérez.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.