Muffins au maïs et bacon

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces muffins salés au bacon et au maïs offrent un équilibre délicieux entre des saveurs fumées, salées et sucrées. En combinant le grain distinctif de la semoule de maïs jaune avec du bacon croustillant et salé et des oignons nouveaux frais, ils offrent une texture satisfaisante qui fonctionne parfaitement comme collation riche en protéines ou comme accompagnement pour un bol de chili réconfortant. La croûte dorée cède la place à un centre tendre et moelleux, en faisant un ajout irrésistible à tout brunch.

Idéal pour les foyers occupés, ce plat rapide à préparer est parfait pour la préparation des repas ou comme garniture nutritive pour la boîte à lunch. Ces muffins sont naturellement rassasiants et fournissent un apport énergétique constant tout au long de la journée. Servez-les chauds avec une noix de beurre salé ou emportez-les pour une collation salée pratique à emporter que toute la famille appréciera.

Ingrédients pour Muffins au Maïs et Bacon

300ml de lait entier
1 gros œuf
3/4 de bâton (6 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu et refroidi
130g de semoule de maïs jaune
90g de farine ordinaire
130g d'oignons verts hachés
8 tranches de bacon, cuites et émiettées (230g)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
3/4 cuillères à café de sel

Comment préparer des muffins au maïs et au bacon

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 204°C.

Fouetter ensemble le lait, l'œuf et le beurre dans un petit bol. Fouetter ensemble les ingrédients restants dans un grand bol, puis ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Répartir dans 12 moules à muffins graissés (1/2 tasse). Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un testeur en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 à 10 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.