Beef Lo Mein

Ingredients for Beef Lo Mein

• 230g lo mein noodles or spaghetti

• 1/2 cuillères à café de sel kasher, plus encore

• 120 ml de sauce d'huître

• 60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium

• 60ml rice wine vinegar

• 45ml de miel

• 675g flank steak, chilled

• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, plus encore

• 2 tablespoons plus 1 teaspoon toasted sesame oil, divided

• 2 large garlic cloves, pressed with a garlic press or finely chopped

• 1 1/2 teaspoons finely grated ginger

• 3 oignons verts, finement tranchés, divisés

• 230g snow peas

• 1 medium red pepper, cut into 1/4"-thick strips

Cook noodles in a medium pot of boiling salted water according to package directions. Drain and rinse with cool water; set aside.

Meanwhile, whisk oyster sauce, soy sauce, vinegar, and honey together in a medium bowl.

Slice beef against the grain as thinly as possible. Transfer to a medium bowl and toss with 1/2 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper.

Heat 2 tablespoons oil in a large wok or skillet over high. Add beef and cook, tossing often, until medium-rare, about 3 minutes. Transfer to a plate.

Heat remaining 1 teaspoon oil in same skillet over high. Cook garlic, ginger, and half of the spring onions, stirring, for 30 seconds. Add peas and pepper and cook until vegetables are softened, about 1 minute. Add oyster sauce mixture and reserved noodles and cook, tossing with tongs, until everything is coated and sauce thickens slightly, 1–2 minutes more. Add beef and stir to combine.

Divide among plates and top with remaining spring onions.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.