Crevettes frites au babeurre

Ingrédients pour Crevettes Frites au Lait Ribot

• 2 1/2 cuillères à café de sel kasher

• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillères à café d'origan séché

• 1/2 cuillère à café de thym séché

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1/2 cuillères à café de poudre d'oignon

• Huile végétale pour la friture

• 675 g de crevettes moyennes (environ 36), décortiquées, déveinées

• 240ml de babeurre

• 350 ml de farine tout usage

• 240ml de semoule de maïs

• Sauce Rémoulade (optionnelle), à servir

Fouettez le sel, la cayenne, la poudre d'ail, le paprika, l'origan, le thym, le poivre noir et la poudre d'oignon dans un petit bol pour mélanger.

Fixez un thermomètre de friture à côté d'une grande casserole lourde. Ajoutez suffisamment d'huile pour atteindre 5 cm. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à 177°C.

Pendant ce temps, mettez les crevettes et 2 cuillères à soupe de mélange d'épices dans un bol moyen et mélangez pour enrober. Versez le babeurre dans un autre bol moyen. Fouettez la farine et la semoule de maïs dans un autre bol moyen.

Plongez brièvement les crevettes assaisonnées dans le babeurre, puis enrobez-les du mélange de farine. Travaillant par lots, faites frire les crevettes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juste cuites, environ 4 minutes par lot. Transférez-les sur du papier absorbant pour égoutter.

Servez des crevettes avec une sauce rémoulade.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.