Poulet au piment

Ingrédients pour Poulet Chilli

• 300ml de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (10 onces liquides)

• 1 boîte de 14 à 425 g de tomates en conserve

• 4 piments séchés du Nouveau-Mexique ou guajillo, tiges et graines retirées et piments déchirés en morceaux

• 1 tranche transversale (3/4 pouce d'épaisseur) d'un oignon blanc moyen

• 2 gousses d'ail, épluchées

• 1/2 tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée

• 1/4 tasse de cacahuètes grillées à sec

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1/4 cuillère à café de sel, ou selon le goût

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 poulet rôti à la broche (900g)

• 1 boîte (425g) de haricots roses en sauce (de préférence Goya)

• Garniture : coriandre fraîche hachée

• crème aigre

Comment préparer du poulet au piment

Réduire en purée le bouillon, les tomates avec leur jus, les piments, l'oignon, l'ail, la coriandre, les cacahuètes, le cumin et le sel dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 2 minutes.

Chauffez l'huile dans une grande casserole lourde de 3 à 4 litres à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante, puis versez la sauce et faites bouillir, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, effilocher grossièrement le poulet, en jetant la peau et les os.

Incorporez le poulet et les haricots avec leur sauce dans le chili, puis réduisez le feu à feu modérément doux et laissez mijoter, couvert, pendant 10 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.