Chicken Chilli

Ingredients for Chicken Chilli

• 300ml reduced-sodium chicken broth (10 fluid ounces)

• 1 boîte de 14 à 425 g de tomates en conserve

• 4 dried New Mexican or guajillo chillies, stems and seeds discarded and chillies torn into pieces

• 1 (3/4-inch-thick) crosswise slice of a medium white onion

• 2 gousses d'ail, épluchées

• 1/2 tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée

• 1/4 cup dry-roasted peanuts

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1/4 teaspoons salt, or to taste

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 rotisserie-cooked chicken (900g )

• 1 (425g) can pink beans in sauce (preferably Goya)

• Garniture : coriandre fraîche hachée

• soured cream

Purée broth, tomatoes with their juice, chillies, onion, garlic, coriander, peanuts, cumin, and salt in a blender until smooth, about 2 minutes.

Heat oil in a wide 3- to 4-quart heavy saucepan over moderately high heat until hot but not smoking, then pour in sauce and boil, uncovered, stirring occasionally, 5 minutes.

Meanwhile, coarsely shred chicken, discarding skin and bones.

Stir chicken and beans with their sauce into chilli, then reduce heat to moderately low and simmer, covered, 10 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.