Corn and pepper Chowder

Ingredients for Corn and pepper Chowder

• 950ml fresh or frozen corn kernels (thawed if frozen), divided

• 475ml low-salt chicken broth, divided

• 3 cuillères à soupe de beurre

• 1 poivron rouge, haché

• 1 (5- to 170g ) Yukon Gold potato, peeled, cut into 1/2-inch cubes

• 3 large shallots, chopped

• 2 tablespoons whipping cream

• Chopped spring onions

Blend 475ml corn and 240ml broth in blender until almost smooth. Melt butter in large saucepan over medium-high heat. Add next 3 ingredients; sauté 5 minutes. Add 475ml corn, 240ml broth, and puree from blender. Bring to simmer. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until potatoes are tender, about 10 minutes. Mix in cream. Season chowder with salt and pepper. Ladle into bowls; sprinkle with onions.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.