Soupe de maïs et poivron

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce chowder vibrant de maïs doux et de poivron rouge est une merveilleuse façon de savourer les saveurs naturellement sucrées des produits de fin d'été. En mixant une partie des grains de maïs avec du bouillon de poulet, vous créez une base épaisse et veloutée qui semble indulgente sans être lourde. L'ajout d'échalotes sautées et de poivrons rouges apporte une profondeur savoureuse et une belle touche de couleur, en faisant un choix magnifique pour un déjeuner léger ou une entrée de saison.

Bien que cette recette utilise du beurre et une touche de crème, elle peut être facilement adaptée pour ceux qui recherchent une alternative sans produits laitiers en utilisant une tartinade végétale et de la crème de soja. Rassasiant mais sain, les morceaux de pommes de terre Yukon Gold garantissent que la soupe est suffisamment satisfaisante pour être servie en plat principal. Savourez-la accompagnée d'une tranche de pain au levain croustillant pour un repas simple et fait maison.

Ingrédients pour le chowder de maïs et poivron

950ml de grains de maïs frais ou surgelés (décongelés si surgelés), divisés
475ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel, divisé
3 cuillères à soupe de beurre
1 poivron rouge, haché
1 pomme de terre Yukon Gold (5 à 170g), pelée, coupée en cubes de 1,25 cm
3 grosses échalotes, hachées
2 cuillères à soupe de crème fouettée
Oignons verts hachés

Comment préparer une chowder de maïs et poivron

Mélanger 475ml de maïs et 240ml de bouillon dans un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les 3 ingrédients suivants; faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter 475ml de maïs, 240ml de bouillon et la purée du mixeur. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer la crème. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre. Servir dans des bols; saupoudrer d'oignons.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.