Farce au pain de maïs et chorizo

Ingrédients pour la farce de pain de maïs et chorizo

• Pain de maïs à la poêle

• 110 g de chorizo espagnol (saucisse de porc épicée et affinée), sans peau et coupée en morceaux

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 2 oignons moyens, grossièrement hachés (300 g)

• 4 côtes de céleri, grossièrement hachées (450 g)

• 2 cuillères à soupe d'ail haché

• 1 cuillère à café d'origan séché

• Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 240 ml

• 1 gros œuf

Préchauffez le four à 177°C avec les grilles dans le tiers supérieur et inférieur du four. Beurrez un plat de cuisson peu profond de 3 litres.

Émietter le pain de maïs en morceaux de 1/2 pouce, en les étalant en une seule couche dans 2 grandes plaques de cuisson à 4 côtés. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient secs, environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement et transférer dans un grand bol.

< p>Pendant ce temps, faites cuire le chorizo dans de l'huile dans une poêle lourde de 30 cm à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 1 à 2 minutes. Ajoutez les oignons, le céleri, l'ail, l'origan et 1 1/4 cuillères à café de sel, puis faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ajoutez au pain de maïs.< /p>.

Fouettez ensemble le bouillon et l'œuf, puis versez sur la farce et mélangez bien. Transférez dans un plat à gratin et couvrez hermétiquement avec du papier d'aluminium beurré. Faites cuire dans le tiers supérieur du four pendant 1 heure. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes de plus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.