Creole Crab Burgers

Ingredients for Creole Crab Burgers

• 450g de chair de crabe en morceaux, triée

• 40g de mayonnaise

• 3 oignons verts, finement tranchés

• 1 large egg, lightly beaten

• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

• 3/4 teaspoons dry mustard

• 1/2 cuillère à café de cayenne

• 425ml fine dry bread crumbs, divided

• 180ml vegetable oil

• 4 kaiser rolls or hamburger buns, split and toasted

• Accompaniments: tartar sauce

• iceberg lettuce

Stir together crabmeat, mayonnaise, spring onions, egg, Worcestershire sauce, mustard, cayenne, 1/4 teaspoons salt, and 180ml bread crumbs in a bowl until just combined. Form into 4 (1-inch-thick) patties (3 1/2 inches in diameter; patties will be soft but will firm up when fried). Spread remaining cup bread crumbs on a plate, then dredge patties in crumbs, knocking off excess, and transfer to a platter.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers, then fry patties, turning over once, until golden, 5 to 6 minutes total. Transfer to paper towels to drain.

Assemble burgers with buns and accompaniments.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.