Poussins aux herbes grillés

Ingrédients pour Poussins aux Herbes Grillés

• 1/4 de tasse de basilic haché

• 1 1/2 cuillères à soupe de romarin finement haché

• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym

• 2 feuilles de laurier fraîches, finement hachées

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 2 petites gousses d'ail, hachées

• 4 poussins (de 1 à 575 g chacun) ou petits poulets de Cornouailles, dos enlevés et oiseaux coupés en deux

Mélangez ensemble les herbes, l'huile, l'ail, une cuillère à soupe de sel et une demi-cuillère à café de poivre dans un blender jusqu'à ce que ce soit finement haché, puis frottez-en toute la surface des poussins.

Préchauffez le gril pour une cuisson par chaleur indirecte sur du charbon de bois chaud (feu moyen-vif pour le gaz) ; voir la procédure de cuisson au gril.

Badigeonner la grille du barbecue d'huile, puis faire griller les poussins, la peau côté vers le bas en premier, directement sur les braises, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, 2 à 3 minutes. Déplacer les poussins dans une zone sans braises en dessous et continuer la cuisson, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, encore 15 à 20 minutes. Transférer les poussins sur un plat et laisser reposer 10 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.