Brochettes de crevettes grillées avec pêches et bok choy

Ingrédients pour Satay de Crevettes Grillées avec Pêches et Bok Choy

• 90ml de beurre de cacahuète naturel et onctueux, remué pour homogénéiser

• 70g (compacté) de sucre brun foncé

• 45ml de vinaigre de riz assaisonné

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 à 3 cuillères à café de pâte de piment fort (comme le sambal oelek)*

• 140ml de nectar de pêche, divisé

• 3 pêches ou nectarines, chacune coupée en 6 quartiers

• 16 grosses crevettes crues, décortiquées, déveinées

• 6 têtes de bok choy bébé, coupées en deux dans le sens de la longueur

Comment préparer des brochettes de crevettes grillées avec des pêches et du bok choy

Préparez le barbecue (feu moyen-élevé). Fouettez les 5 premiers ingrédients et 5 cuillères à soupe de nectar jusqu'à obtenir une consistance lisse; assaisonnez la sauce avec du poivre.

Disposez les pêches, les crevettes et le bok choy sur le gril. Badigeonnez avec 60 ml de nectar ; badigeonnez légèrement avec 60 ml de sauce. Saupoudrez de sel et de poivre. Faites griller jusqu'à ce que les pêches soient légèrement carbonisées, que les crevettes soient juste opaques au centre et que les moitiés de bok choy soient juste tendres, environ 2 minutes de chaque côté pour les pêches et 3 minutes de chaque côté pour les crevettes et le bok choy.

Disposez les crevettes, le bok choy et les pêches sur un plat. Arrosez avec un peu de sauce. Servez avec le reste de la sauce.

*Disponible dans le rayon des produits asiatiques de nombreux supermarchés et dans les marchés asiatiques.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.