Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy

Ingredients for Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy

• 90ml smooth natural peanut butter, stirred to combine

• 70g (packed) dark brown sugar

• 45ml seasoned rice vinegar

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 to 3 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)*

• 140ml peach nectar, divided

• 3 peaches or nectarines, each cut into 6 wedges

• 16 uncooked large prawns, peeled, deveined

• 6 heads of baby bok choy, halved lengthwise

Prepare barbecue (medium-high heat). Whisk first 5 ingredients and 5 tablespoons nectar until smooth; season sauce with pepper.

Arrange peaches, prawns, and bok choy on grill. Brush with 60ml nectar; brush lightly with 60ml sauce. Sprinkle with salt and pepper. Grill until peaches are slightly charred, prawns are just opaque in centre, and bok choy halves are just tender, about 2 minutes per side for peaches and 3 minutes per side for prawns and bok choy.

Mound prawns, bok choy, and peaches on platter. Drizzle with some sauce. Serve with remaining sauce.

*Available in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.