Jambalaya

Ingrédients pour le Jambalaya

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 gros oignon, haché

• 2 gousses d'ail moyennes, pelées

• 1 gros poivron vert, épépiné, évidé et haché

• 2 branches de céleri, coupés en dés

• 3 cuillères à soupe de persil italien frais, haché

• 110 g de jambon fumé extra-maigre, coupé en cubes de 1/2 pouce

• 140 g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés

• 1 grande feuille de laurier

• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1 boîte (800 g) de tomates en dés

• 1 boîte (230 g) de sauce tomate

• 180 ml de riz brun, non cuit

• 675 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée

Ajoutez de l'huile dans une grande casserole antiadhésive. À feu moyen, faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez le persil, le jambon, le poulet, la feuille de laurier et le piment de Cayenne. Faites cuire, en remuant souvent, pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez les tomates (avec leur jus), la sauce tomate et 425 ml d'eau froide. Laissez mijoter doucement, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Versez le riz dans la poêle et mélangez bien. Portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé la majeure partie du liquide. Incorporez les crevettes et faites cuire 5 minutes supplémentaires. Retirez la feuille de laurier. Assaisonnez selon votre goût avec du piment de Cayenne et du sel.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.