Tri-Tip mariné avec sauce à la moutarde chinoise et oignons nouveaux rôtis et champignons

Ingrédients pour Tri-Tip mariné avec sauce à la moutarde chinoise et oignons nouveaux rôtis et champignons

• 80ml de vin rouge sec

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 3 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à café plus 2 cuillères à soupe de moutarde sèche

• 1 rôti de bœuf tri-tip de 675g

• 2 cuillères à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe d'eau

• 1/4 cuillères à café de sel

• 3 bottes d'oignons nouveaux, extrémités des racines coupées, parties vert foncé coupées et jetées

• 450g ou trois paquets de 170g de champignons portobello miniatures

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment préparer un Tri-Tip mariné avec une sauce à la moutarde chinoise et des oignons nouveaux rôtis et des champignons

Fouetter le vin, la sauce soja, l'ail et 1 cuillère à café de moutarde sèche dans un grand plat en verre. Ajouter le tri-tip et tourner pour enrober de marinade. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes, en retournant la viande de temps en temps.

Pendant ce temps, fouetter le miel, 2 cuillères à soupe d'eau, 1/4 cuillère à café de sel, et les 2 cuillères à soupe restantes de moutarde sèche dans un petit bol pour mélanger; mettre la sauce de côté.

Préchauffer le four à 232°C. Retirer le tri-tip de la marinade; sécher avec des serviettes en papier. Placer le tri-tip sur une grande plaque à pâtisserie à rebords; saupoudrer de sel et de poivre. Disposer les oignons nouveaux et les champignons autour de la viande; arroser les oignons et les champignons d'huile d'olive. Rôtir pendant 12 minutes. Retourner la viande, les oignons et les champignons; rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la viande indique 52°C pour une cuisson saignante, environ 12 minutes de plus.

Disposez les champignons et les oignons nouveaux sur un plat. Coupez la viande en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur ; disposez-les sur les oignons nouveaux et les champignons. Versez le jus de cuisson par-dessus. Nappez légèrement de sauce moutarde. Servez en proposant le reste de la sauce moutarde à côté.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.