Meatball Sliders

Ingredients for Meatball Sliders

• 230g beef mince

• 230 g de viande de porc hachée

• 230g ground veal

• 120ml panko (Japanese breadcrumbs)*

• 120ml d'eau

• 8 tablespoons freshly grated Pecorino Romano cheese, divided

• 1 gros œuf

• 1 gros jaune d'œuf

• 1/4 cup plus 2 tablespoons chopped fresh parsley

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillères à café de poivre noir moulu

• 60ml d'huile végétale

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 240ml d'oignon haché

• 6 gousses d'ail, hachées

• 1/4 cup (packed) fresh basil leaves

• 1 1/2 cuillères à café de graines de fenouil

• 1 boîte de 800g de tomates pelées entières

• 1 14.140g can whole peeled tomatoes

• Rocket leaves (optional)

• 18 small soft rolls, split horizontally

Mix all meats, panko, 120ml water, 6 tablespoons cheese, egg, egg yolk, 1/4 cup parsley, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons black pepper in large bowl. Form into eighteen 2-inch-meatballs.

Heat vegetable oil in large skillet over medium-high heat. Working in batches, fry meatballs until brown all over. Transfer to plate. Pour off drippings from skillet. Reduce heat to medium. Add olive oil to skillet. Add onion, garlic, basil, and fennel seeds. Sauté until onion begins to brown, about 5 minutes. Add all tomatoes with juices. Bring to boil, scraping up browned bits. Reduce heat to low, cover with lid slightly ajar, and simmer, stirring occasionally, about 30 minutes.

Puree sauce in processor until almost smooth. Return to same skillet. Add meatballs. Cover with lid slightly ajar and simmer until meatballs are cooked through, stirring occasionally, about 30 minutes longer. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill.

Place rocket leaves on bottom of each roll, if desired. Top each with 1 meatball. Drizzle meatballs with some of sauce and sprinkle with remaining 2 tablespoons parsley and 2 tablespoons . cheese. Cover with tops of rolls.

*Sold in the Asian foods section of some supermarkets and at Asian markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.