Rigatoni with Cheese and Italian Sausage

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This hearty spicy Italian sausage rigatoni is a fantastic choice for those seeking a high-protein dinner that doesn't skimp on flavour. Combining heat from the sausage and dried chillies with a rich, savoury marinara sauce, this dish is a comforting classic that brings a touch of Mediterranean warmth to your kitchen. The contrast between the al dente pasta and the golden, bubbly cheese topping provides a satisfying texture that makes every mouthful feel indulgent yet nutritious.

Perfect for a quick weeknight supper or a post-workout refuel, this recipe is easily portioned into individual dishes for a balanced meal. Serve it alongside a crisp green salad or some steamed tenderstem broccoli to add a fresh element to the plate. It is a reliable, homemade favourite that is sure to please the whole family while supporting a healthy, protein-rich lifestyle.

Ingredients for Rigatoni with Cheese and Italian Sausage

230g de rigatoni
110g spicy Italian sausage, casing removed
2 gousses d'ail, finement tranchées
350ml prepared marinara sauce
1/2 cuillères à café de piment rouge séché écrasé
30g grated mozzarella cheese
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 teaspoon chopped fresh Italian parsley
Huile d'olive extra-vierge

How to make Rigatoni with Cheese and Italian Sausage

Cook rigatoni in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain pasta.

Meanwhile, preheat grill. Cook sausage in heavy large pot over medium-high heat until no longer pink, stirring frequently and breaking up with back of wooden spoon. Add garlic and sauté until soft, about 2 minutes. Drain off excess oil and return pot to medium-high heat. Stir in marinara sauce and crushed red pepper, then pasta. Season to taste with salt and pepper. Divide pasta among four 1 1/4-cup soufflé dishes or custard cups. Sprinkle mozzarella and Parmesan over. Place in grill until cheese melts and begins to brown, watching closely to prevent burning, about 1 1/2 minutes. Sprinkle rigatoni with parsley, drizzle with olive oil, and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.