Prawns Salad Rolls

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This high-protein prawn salad roll recipe is an elegant take on a seaside classic, offering a sophisticated blend of succulent seafood and fresh herbs. The combination of sweet king prawns and a creamy tarragon dressing creates a bright, citrussy flavour profile that is far superior to standard shop-bought sandwich fillings. Using fresh lemon juice and fragrant tarragon adds a refined touch to the mayonnaise base, while the addition of celery provides a necessary and satisfying crunch.

Perfect for a weekend lunch or an alfresco dinner, these rolls are as versatile as they are delicious. For the best results, use top-split brioche rolls toasted with a little butter to contrast the chilled, savoury filling. This dish is an excellent source of lean protein, making it an ideal choice for those looking for a nutritious yet indulgent-feeling meal that can be prepared well in advance of serving.

Ingredients for Prawns Salad Rolls

1.8kg large prawns in shell (21 to 25 per lb)
350ml de mayonnaise
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
3 tablespoons chopped fresh tarragon, or to taste
3/4 cuillères à café de sel
3/4 cuillères à café de poivre noir
200g de céleri haché
12 hot dog rolls (preferably top-split)

How to make Prawns Salad Rolls

Cook half of prawns in a 5- to 6-quart pot of generously salted (2 tablespoons ) boiling water, stirring occasionally, until prawns are just cooked through, 3 to 4 minutes. Transfer prawns with a slotted spoon to a platter and return water to a boil. Cook remaining prawns in same manner (then discard water), transferring to platter. When prawns are cool enough to handle, peel, then chill, covered, until completely cold, about 1 hour.

Whisk together mayonnaise, lemon juice, tarragon, salt, and pepper in a large bowl and chill until ready to use.

Devein prawns and cut into 1/2-inch pieces. Season with salt and pepper, then add to dressing along with celery, and toss to combine. Serve salad in rolls.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.