Spaghettini au crabe et sauce citron épicée

Ingrédients pour Spaghettini au Crabe et Sauce Citron Épicée

• 350g de spaghettini

• 60 ml d'huile d'olive extra vierge, plus un peu plus pour arroser

• 1 grosse gousse d'ail, écrasée

• 60ml de jus de citron frais

• 1 1/2 cuillères à café de pâte d'anchois

• 1 cuillère à café de zeste de citron

• 1/2 cuillères à café de piment rouge séché écrasé

• 1 1/2 tasse (pressée) de persil frais haché grossièrement, plus des brins entiers pour la garniture

• 230 g de chair de crabe en morceaux, triée

• 90 g de prosciutto, tranché en biais (optionnel)

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes sous la dent, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les 4 ingrédients suivants.

Égoutter les pâtes en réservant 120 ml de l'eau de cuisson. Ajouter les pâtes, 1/4 de tasse d'eau de cuisson, le persil haché et la chair de crabe dans la poêle. Mélanger à feu moyen jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson par cuillerée à soupe si nécessaire, pendant environ 4 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Transférer dans un grand plat. Garnir de prosciutto, si désiré. Arroser d'huile d'olive et décorer avec des brins de persil.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.