Gratin de pommes de terre

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce gratin de pommes de terre élégant est un ajout merveilleux à toute table de dîner, offrant une alternative plus légère et sans produits laitiers aux gratins crémeux traditionnels. En utilisant des pommes de terre à bouillir finement tranchées et un bouillon de poulet savoureux, le plat atteint un bel équilibre entre un intérieur tendre et fondant et un dessus croustillant et doré. Une touche de beurre fondu apporte une finition riche sans avoir besoin de crème épaisse, permettant ainsi à la saveur naturelle des pommes de terre de se révéler.

En tant qu'accompagnement polyvalent, cette recette s'accorde parfaitement avec un rôti du dimanche ou une simple protéine grillée. Comme elle repose sur des ingrédients de base et des techniques de préparation simples, c'est une option facile mais sophistiquée pour ceux qui suivent un régime sans produits laitiers. Servez-la directement sortie du four, alors que les bords sont encore parfaitement croustillants, pour obtenir la meilleure texture et le meilleur profil de saveur.

Ingrédients pour le gratin de pommes de terre

900g de pommes de terre à bouillir
5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
120ml de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
Équipement : un trancheur à lame réglable

Comment préparer un gratin de pommes de terre

Préchauffez le four à 218°C avec la grille au centre.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (environ 1/16 de pouce d'épaisseur), puis mélangez-les avec du beurre, 3/4 cuillères à café de sel et 1/2 cuillères à café de poivre. Répartissez uniformément dans un plat à gratin peu profond de 2 litres et ajoutez le bouillon. Couvrez hermétiquement avec du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes. Découvrez et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la plupart du bouillon soit absorbé, encore 30 à 35 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.