Spicy Coconut Curry Sauce

Ingredients for Spicy Coconut Curry Sauce

• 120g minced onion

• 4 large garlic cloves, minced

• 60ml Thai red curry paste

• 60ml d'huile végétale

• 550ml well-stirred unsweetened coconut milk (from 2 cans)

• 45ml lime juice

• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson asiatique

• 1 1/2 teaspoons sugar

• 1/4 to 1/2 teaspoons cayenne

• 1/2 cup chopped coriander sprigs (optional)

Cook onion, garlic, curry paste, and 1/4 teaspoons salt in oil in a wide 2-quart heavy saucepan over medium-low heat, stirring frequently, until onion is softened, 6 to 8 minutes.

Add coconut milk and gently simmer, stirring frequently, until reduced to 475ml , 20 to 30 minutes.

Remove from heat and stir in lime juice, fish sauce, sugar, cayenne, coriander (if desired), and salt to taste.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.