Sauce Ponzu Simple

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This simple ponzu sauce is a versatile Japanese condiment that balances savoury, sweet and citrus notes. By using fresh lime juice and a touch of mirin, this low-sugar version provides a bright, zingy alternative to shop-bought varieties. It is an essential addition to any kitchen cupboard, offering a clean flavour profile that enhances rather than masks your ingredients.

A perfect accompaniment for lighter meals, this sauce works beautifully as a dip for gyoza, a dressing for seaweed salads or a marinade for grilled fish and tofu. Because it takes only moments to prepare from store-cupboard staples, it is an easy way to add a professional finish to your homemade Japanese dishes while keeping the sugar content in check.

Ingredients for Simple Ponzu Sauce

1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1 tablespoon mirin (sweet Japanese rice wine)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz non assaisonné

How to make Simple Ponzu Sauce

Stir sugar and 1 tablespoon warm water in a small bowl to dissolve sugar. Stir in lime juice, mirin, soy sauce, and vinegar.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.