Abricots farcis aux amandes

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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These almond-stuffed apricots offer a sophisticated balance of Mediterranean flavours, pairing the natural honey-like sweetness of dried fruit with a savoury, herbaceous filling. The combination of toasted almonds, fresh mint and a hint of garlic creates a complex profile that works beautifully as a light snack or a unique addition to a vegan grazing board. By using high-quality olive oil and zesty lemon juice, you can elevate the humble dried apricot into a vibrant, bite-sized treat.

Perfect for entertaining, this vegan appetiser is naturally gluten-free and can be prepared in just a few minutes. The contrast between the chewy fruit and the nutty, textured centre makes for a satisfying mouthful that guests will love. Serve them alongside olives and roasted nuts for an effortless plant-based spread that celebrates simple, wholesome ingredients.

Ingredients for Apricots Stuffed with Almonds

24 dried apricots
35g toasted almonds
1 clove garlic, smashed
1 tablespoon fresh mint, chopped
45ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron

How to make Apricots Stuffed with Almonds

Slice apricots on one side to form a pitalike pocket. Grind remaining ingredients in a small food processor until fine. Stuff each apricot with mixture and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.