Asperges avec vinaigrette à l'orange et noisettes grillées

Ingrédients pour Asperges avec Vinaigrette à l'Orange et Noisettes Grillées

• 2 cuillères à soupe de noisettes finement hachées

• 675g asperges

• 1/4 cuillère à café de zeste d'orange fraîchement râpé

• 2 cuillères à café de jus d'orange frais

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment préparer des asperges avec une vinaigrette à l'orange et des noisettes grillées

Préchauffez le four à 191°C.

Faites griller les noisettes dans un petit plat à four peu profond jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 4 à 5 minutes. Coupez les extrémités ligneuses des asperges et, si désiré, épluchez les 5 centimètres inférieurs des tiges avec un épluche-légumes. Faites cuire les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 6 minutes, et égouttez-les bien dans une passoire. Fouettez ensemble les ingrédients restants sauf les noisettes avec du sel et du poivre selon votre goût.

Transférez les asperges chaudes dans des assiettes. Nappez de vinaigrette à l'orange et saupoudrez de noix.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.