Salade d'avocat avec poivron et tomates

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salade d'avocat vibrante avec poivron et tomates est une célébration des ingrédients frais et végétaux. Combinant la texture crémeuse de l'avocat mûr avec le croquant des poivrons jaunes et la douceur des tomates cerises, elle offre un plat magnifiquement équilibré qui fonctionne parfaitement comme un déjeuner léger ou une entrée élégante. La vinaigrette au citron vert et à l'ail, rehaussée d'une subtile touche de poivre de Cayenne, apporte une finition vive et citronnée qui tranche avec la richesse de l'avocat.

En tant que recette végétalienne rapide et facile, ce plat est naturellement sans gluten et riche en graisses saines et en vitamines essentielles. Servir la salade dans les coquilles d'avocat crée une présentation charmante et durable qui impressionnera à coup sûr les invités lors d'un déjeuner ou d'un dîner d'été. Pour obtenir la meilleure saveur et texture, assurez-vous d'utiliser des avocats fermes mais mûrs et servez la salade immédiatement après l'assemblage pour maintenir son apparence fraîche et colorée.

Ingrédients pour la salade d'avocat avec poivron et tomates

1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge
Jus de 1/2 citron vert
1 petite gousse d'ail, émincée
Pincée de poivre de Cayenne
Sel grossier
1 avocat mûr et ferme, coupé en deux et dénoyauté
1/2 poivron jaune, côtes et graines retirées, coupé en dés
6 tomates cerises, coupées en deux
1 oignon vert, paré et finement tranché
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées, plus des feuilles entières pour la garniture

Comment préparer une salade d'avocat avec du poivre et des tomates

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail et le piment de Cayenne. Assaisonnez avec du sel.
Évider la chair des moitiés d'avocat, en réservant les coquilles, et hacher. Transférer dans un bol et ajouter le poivron, les tomates, l'oignon de printemps et la coriandre hachée.
Arroser de vinaigrette et assaisonner de sel. Remuer délicatement pour mélanger. Verser le mélange dans les coquilles réservées. Garnir de feuilles entières de coriandre et servir immédiatement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.