Salade d'avocat avec poivron et tomates

Ingredients for Avocado Salad with pepper and Tomatoes

• 1 teaspoon extra-virgin olive oil

• Jus de 1/2 citron vert

• 1 petite gousse d'ail, émincée

• Pincée de poivre de Cayenne

• Coarse salt

• 1 firm, ripe avocado, halved and pitted

• 1/2 yellow pepper, ribs and seeds removed, diced

• 6 cherry tomatoes, halved

• 1 spring onion, trimmed and thinly sliced

• 1 tablespoon chopped fresh coriander leaves, plus whole leaves for garnish

1. In a small bowl, whisk together olive oil, lime juice, garlic, and cayenne. Season with salt.

2. Scoop out flesh from avocado halves, reserving shells, and chop. Transfer to a bowl and add pepper, tomatoes, spring onion, and chopped coriander.

3. Drizzle with dressing and season with salt. Gently stir to combine. Spoon mixture into reserved shells. Garnish with whole coriander leaves and serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.