Oignons Rôtis au Thym

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce plat d'accompagnement végétalien élégant d'oignons cuits au four avec du thym célèbre des ingrédients simples et de haute qualité. En rôtissant des oignons rouges ou blancs dans un vin rouge sec et robuste comme le Chianti, les sucres naturels caramélisent pour créer une douceur profonde et savoureuse. L'ajout de thym frais apporte une note parfumée et terreuse qui équilibre parfaitement l'acidité du vin, résultant en un plat sophistiqué qui fonctionne aussi bien dans un repas festif que pour un déjeuner décontracté du week-end.

Généreuses mais raffinées, ces oignons rôtis sont incroyablement polyvalents et faciles à préparer. Ils peuvent être servis brûlants à côté d'un rôti traditionnel ou dégustés à température ambiante dans le cadre d'un plateau de partage de style méditerranéen. Cette recette à base de plantes est naturellement sans gluten et riche en antioxydants, ce qui en fait un ajout sain et savoureux à tout menu de saison.

Ingrédients pour Oignons Rôtis au Thym

6 oignons moyens rouges ou blancs (1,6 kg)
45ml d'huile d'olive extra-vierge de haute qualité (de préférence toscane)
10 brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
Sel de mer fin selon le goût
120ml de Chianti ou autre vin rouge sec
60ml d'eau

Comment préparer des oignons cuits au four avec du thym

Préchauffer le four à 204°C.

Coupez une tranche aux deux extrémités de chaque oignon, puis coupez les oignons en deux dans le sens de la largeur. Retirez les couches extérieures des oignons, en laissant environ 2 1/2 pouces de diamètre.

Disposez les oignons, extrémités coupées vers le bas, dans un plat à four huilé de 33 x 23 cm. Arrosez d'huile.

Retirez les feuilles de 2 brins de thym et saupoudrez-les sur les oignons. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre, puis dispersez les 8 brins restants sur les oignons. Versez le vin sur les oignons.

Cuire, à découvert, au milieu du four, en arrosant avec le jus de cuisson deux fois pendant la cuisson, pendant 40 minutes. Ajouter de l'eau dans le plat et cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 50 minutes de plus. Servir chaud ou à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.