Salades de Betteraves et Chou

Ingrédients pour les salades de betteraves et de chou

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de Xérès

• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

• 5 cuillères à soupe d'huile de carthame

• 3 grosses betteraves crues, pelées, grossièrement râpées

• 60ml de vinaigre blanc distillé

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 5 cuillères à soupe d'huile de carthame

• 6 tasses de chou vert très finement tranché

• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Fouettez le vinaigre et la moutarde dans un grand bol. Incorporez progressivement l'huile en fouettant, puis mélangez les betteraves. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Fouettez le vinaigre, la sauce soja et le sucre dans un autre grand bol. Incorporez progressivement l'huile en fouettant. Ajoutez le chou et la menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez reposer la salade pendant 30 minutes à 2 heures à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.