Salade de maïs grillé avec basilic et tomates

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salade de maïs grillé vibrant avec du basilic et des tomates est une célébration des produits estivaux de saison. En grillant le maïs jusqu'à ce qu'il soit fumé et légèrement caramélisé, vous créez une base savoureuse profonde qui se marie magnifiquement avec la douceur des tomates mûries au soleil. L'ajout de basilic frais et d'une vinaigrette au citron vert acidulée apporte une touche lumineuse et herbacée, en faisant un accompagnement végétalien remarquable pour toute réunion en plein air.

En tant que recette végétale polyvalente, cette salade est naturellement sans gluten et remplie d'ingrédients frais et sains. C'est un excellent choix à préparer à l'avance pour un barbecue ou une fête dans le jardin, car les saveurs continuent de se développer au fur et à mesure que la salade repose. Servez-la avec des légumes grillés ou dégustez-la comme un déjeuner rafraîchissant à part entière.

Ingrédients pour la salade de maïs grillé avec basilic et tomates

12 épis de maïs, épluchés
6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
240 ml d'oignon rouge finement tranché
2 grosses tomates, coupées
1 tasse (légèrement tassée) de feuilles de basilic frais, grandes feuilles déchirées
1/3 tasse (ou plus) de jus de lime frais
2 cuillères à soupe de thym frais haché
Sel kasher, poivre fraîchement moulu

Comment préparer une salade de maïs grillé avec basilic et tomates

Allumez un feu moyen-chaud dans un gril à charbon, ou chauffez un gril à gaz à haute température. Frottez le maïs avec 1 cuillère à soupe d'huile. Grillez, en tournant fréquemment, jusqu'à ce que le maïs soit grillé et bien chaud, 10-12 minutes. Retirez du gril ; lorsqu'il est suffisamment refroidi pour être manipulé, coupez les grains des épis et transférez-les dans un grand bol. À L'AVANCE : Le maïs peut être préparé 3 heures à l'avance. Laissez reposer à température ambiante.

Placez l'oignon dans une passoire et rincez à l'eau froide pour adoucir son goût. Égouttez bien. Mélangez l'oignon, les 5 cuillères à soupe d'huile restantes, les tomates, le basilic, 1/3 tasse de jus de citron vert et le thym avec le maïs. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et plus de jus de citron vert, si désiré. À L'AVANCE : La salade peut être préparée 1 heure à l'avance. Laissez reposer à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.