Chutney de Coriandre

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce chutney de coriandre vibrant est un condiment végétalien polyvalent qui apporte une explosion de saveurs fraîches et herbacées à n'importe quel repas. Combinant les notes vives du jus de citron vert frais avec la chaleur du cumin moulu et un coup de fouet des piments verts, il offre un profil savoureux parfaitement équilibré. L'ajout d'oignons nouveaux apporte une douceur légère et une texture soyeuse qui en fait une trempette ou une tartinade idéale pour une variété de cuisines du monde.

Que vous le serviez avec des samosas dorés, que vous l'arrosiez sur des légumes rôtis ou que vous l'utilisiez pour égayer un simple sandwich, cette sauce maison est un incontournable du réfrigérateur. Elle est incroyablement rapide à préparer dans un robot culinaire, offrant une alternative bien plus piquante et fraîche que les variétés achetées en magasin. Gardez un pot à portée de main pour ajouter une touche zestée à vos dîners préférés en semaine.

Ingrédients pour le Chutney de Coriandre

6 oignons verts, grossièrement hachés
1 1/2 à 2 cuillères à café de petits piments verts forts finement hachés, tels que serrano ou thaï, y compris les graines
2 cuillères à café de sucre
1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
1 1/2 cuillères à café de sel
60 à 80ml de jus de citron vert frais
60 ml d'huile d'olive

Comment faire du chutney de coriandre

Réduisez tous les ingrédients en purée dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.