Chutney de coriandre et menthe

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette chutney vibrant de coriandre et de menthe est un condiment de base qui apporte une touche rafraîchissante et herbacée à tout festin d'inspiration indienne. La combinaison de brins de coriandre fraîche et de feuilles de menthe rafraîchissantes crée un profil de saveur vif et zesté, rehaussé par une touche de citron vert et un soupçon d'oignon blanc. C'est une sauce végétalienne merveilleusement polyvalente qui équilibre chaleur et acidité, en faisant un accompagnement essentiel pour vos en-cas salés préférés.

Rapide à préparer et naturellement sain, ce chutney vert fait maison est bien plus savoureux que les versions achetées en magasin. Il fonctionne parfaitement comme trempette pour des bhajis d'oignons croustillants et des pakoras, ou arrosé sur des légumes grillés et des pois chiches. Pour un goût plus doux, vous pouvez facilement ajuster la quantité de piment vert selon votre préférence tout en conservant cette finition piquante caractéristique.

Ingrédients pour Chutney de Coriandre et Menthe

2 tasses de brins de coriandre fraîche tassés
1 tasse de feuilles de menthe fraîche tassées
1/2 tasse d'oignon blanc haché
80ml d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à café de petits piments verts frais hachés, tels que serrano ou thaï, y compris les graines, ou selon le goût
1 cuillère à café de sucre
3/4 cuillères à café de sel, ou selon le goût

Comment préparer une chutney de coriandre et menthe

Réduisez tous les ingrédients en purée dans un mixeur, en laissant un peu de texture.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.