Salsa de canneberges avec coriandre et piments

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salsa vibrante aux canneberges avec coriandre et piments est un plat végétalien rafraîchissant qui offre une touche sophistiquée aux condiments saisonniers traditionnels. L'acidité des canneberges fraîches est magnifiquement équilibrée par le citron vert acidulé et une chaleur subtile des piments serrano, tandis que l'huile de graines de courge parfumée ajoute une profondeur de saveur terreuse. C'est un ajout coloré et polyvalent à tout plateau de dégustation ou table de fête.

Remplie d'ingrédients frais et d'un croquant satisfaisant grâce aux graines de courge salées, cette salsa maison saine est exceptionnellement facile à préparer. Elle fonctionne à merveille comme garniture piquante pour les tacos ou comme dip relevé servi avec des chips de tortilla salées. Vous pouvez préparer les composants quelques heures à l'avance, ce qui en fait un choix idéal pour recevoir sans stress.

Ingrédients pour Salsa de Canneberges avec Coriandre et Piments

4 cuillères à café d'huile de graines de citrouille
120ml de graines de courge naturelles non salées (graines de citrouille décortiquées)
Sel de mer
275g de canneberges fraîches ou surgelées, décongelées
210g d'oignons verts hachés (parties vert foncé seulement)
environ 2 bottes)
1 tasse de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de piments serrano épépinés et hachés
6 cuillères à soupe de sucre
90ml de jus de citron vert frais
Informations sur l'ingrédient : L'huile de graines de citrouille est disponible dans les magasins d'alimentation spécialisés et sur culinarydistrict.com. Cherchez des pepitas au supermarché ou dans un magasin d'aliments naturels.

Comment préparer une salsa de canneberges avec coriandre et piments

Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de courge; remuez jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute. Transférez sur une assiette; saupoudrez de sel de mer. Placez les canneberges dans un robot culinaire. En utilisant des impulsions, mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Transférez dans un bol. Ajoutez les oignons, la coriandre et les piments. Mélangez le sucre et le jus de citron vert dans un autre bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous. À L'AVANCE : Les mélanges de canneberges et de jus de citron vert peuvent être préparés 4 heures à l'avance. Couvrez séparément; réfrigérez.

Ajoutez le mélange de canneberges et les graines de courge au mélange de jus de citron vert; remuez pour combiner.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.