Crimson Coleslaw

Ingredients for Crimson Coleslaw

• 80ml d'huile d'olive, divisée

• 45ml cherry balsamic vinegar* or regular balsamic vinegar

• 2 tablespoons prepared white horseradish

• 150g (packed) coarsely grated peeled raw fresh beets (2 medium)

• 160g paper-thin slices red onion

• 8 cups very thinly sliced red cabbage (about 575g)

Whisk 60ml oil, vinegar, and horseradish in large bowl to blend. Add beets and onion; toss to blend.

Heat remaining 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add cabbage and toss until wilted and just crisp-tender, about 3 minutes. Stir into beet mixture. Season to taste with salt and pepper. Let stand 10 minutes before serving, stirring occasionally.

This vinegar can be found at specialty foods stores. Regular balsamic can be substituted.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.