Salsa de Piments Séchés

Ingredients for Dried Chilli Salsa

• 45g dried chillies de árbol

• 45g ancho chillies

• 1 medium white onion, chopped

• 4 gousses d'ail, épluchées

• 1 cuillère à soupe de sel casher

• 80ml distilled white vinegar

Toast chillies in a dry medium skillet over high heat, turning often, until fragrant, about 3 minutes. Let cool slightly, then remove stems and seeds. Place chillies, onion, garlic, salt, and 350ml water in a medium saucepan. Bring to a boil. Reduce heat and simmer until very soft, 15–20 minutes. Purée chilli mixture in a blender until smooth. Strain into a medium bowl and mix in vinegar.

DO AHEAD: Salsa can be made 4 days ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.