Salade César excentrique

Ingredients for Eccentric Caesar Salad

• 120ml /70 g cup raw cashews

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge

• 45ml de jus de citron frais

• 45ml nutritional yeast 1 tablespoon Dijon mustard

• 1 grande gousse d'ail

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poudre de curry

• Poivre noir fraîchement moulu

• 2 large heads cos lettuce, chopped or torn into bite-size pieces

• 300g /120 g Quick Garlic Croutons

• 1 ripe avocado, medium dice

• 70g /65 g hemp seeds

• 45g /55 g capers

Combine the cashews, oil, lemon juice, yeast, mustard, garlic, salt, curry powder, and pepper in a food processor and add 60ml plus 45ml /75 ml warm water. Process until the mixture is very smooth, 2 to 3 minutes, scraping down the sides of the bowl once or twice.

Toss the cos with 120ml /120 ml of the dressing. Add more to taste if desired. Divide the lettuce among six plates, and top each with some of the croutons, avocado, hemp seeds, and capers. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.